| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2432 | 664.6/.7 |
борошномельно-круп’яне та хлібопекарське виробництво
технологія технологія та процеси переробки зерна харчова промисловість |
Новікова, О. В. | Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів : навч. посіб. / О. В. Новікова | К. : Ліра-К | 2018 | 540 | Українська | 1/1 |
| 2410 | 664.91 |
консервування м’яса
технологія харчова промисловість |
NONE | Технологія м'ясопродуктів із нетрадиційної м'ясної сировини : підручник / Л. В. Пешук, М. О. Янчева, О. І. Гащук, С. Г. Кириченко | К. : Центр учбової літератури | 2017 | 296 | Українська | 1/1 |
| 2400 | 664.858 |
варення
джеми консервовані фрукти мармелади технологія харчова промисловість консервування плодів |
Артамонова, М. В. | Технологія мармеладу желейного з використанням кріас-порошків рослинного походження : монографія / М. В. Артамонова, Г. М. Лисюк, Н. Ф. Туз | Харків : ХДУХТ | 2015 | 134 | Українська | 1/1 |
| 2411 | 664.91 |
консервування м’яса
технологія харчова промисловість |
Пешук, Л. В. | Технологія переробки вторинних продуктів м'ясної галузі : підручник / Л. В. Пешук | К. : Центр учбової літератури | 2018 | 366 | Українська | 1/1 |
| 2356 | 641.51/.54 |
підприємства готельного типу та громадського харчування
ресторани технологія |
NONE | Технологія продукції ресторанного господарства : навчально-наочний посібник / В. Ф. Доценко, В. І. Кочерга, В. О. Губеня та ін. | К. : Кондор | 2019 | 292 | Українська | 1/1 |
| 2413 | 635:664.8 |
консервування овочевих продуктів рослинного походження
технологія харчова промисловість |
Дейниченко, Г. В. | Удосконалення комбінованих способів переробки плодів баклажана та перцю солодкого : монографія / Г. В. Дейниченко, О. Г. Терешкін, Д. В. Горєлков | Харків : СПДФО Чальцев О. В. | 2011 | 224 | Українська | 10/10 |
| 2396 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
Соколенко, А. І. | Фізико-хімічні методи обробки сировини і харчових продуктів : підручник для студентів ВНЗ / А. І. Соколенко | К. : Кондор | 2015 | 324 | Українська | 1/1 |
| 2395 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
Ростовський, В. С. | Фізико-хімічні основи технологій харчових виробництв : підручник / В. С. Ростовський | К. : Кондор | 2017 | 476 | Українська | 1/1 |
| 2412 | 664.91 |
консервування м’яса
технологія харчова промисловість |
Янчева, М. О. | Фізико-хімічні та біологічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів : навч. посіб. / М. О. Янчева, Л. В. Пешук, О. Б. Дроменко | К. : Центр учбової літератури | 2017 | 304 | Українська | 1/1 |
| 2397 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
Конвісер, І. О | Холодильна технологія харчових продуктів : навчальний посібник / І. О. Конвісер, Т. Б. Паригіна | К. : Київський національний торговельно-економічний університет | 2001 | 242 | Українська | 1/1 |
