| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1585 | 005:640.41 |
готелі
менеджмент підприємства готельного типу та громадського харчування |
Роглєв, Х. Й. | Основи готельного менеджменту : підручник / Х. Й. Роглєв | К. : Кондор | 2009 | 408 | Українська | 1/1 |
| 1560 | 640.443 |
бари
підприємства готельного типу та громадського харчування |
Ростовський, В. С. | Барна справа : підручник для студентів вищих навчальних закладів / В. С. Ростовський, С. М. Шамаян | К. : Центр учбової літератури | 2009 | 398 | Українська | 12/12 |
| 1600 | 658.5:640.43 |
організація та планування виробництва
підприємства готельного типу та громадського харчування ресторани |
Сало, Я. М. | Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа : Довідник офіціанта / Я. М. Сало | Львів : Афіша | 2007 | 301 | Українська | 10/10 |
| 1628 | 614.31:640.43 |
підприємства готельного типу та громадського харчування
ресторани санітарний нагляд |
Сенатов, И. Г. | Санитарная техника в общественном питании : учебник для технологических факультетов торговых вузов / И. Г. Сенатов | М. : Экономика | 1973 | 214 | Російська | 8/8 |
| 1621 | 640-057 |
підприємства готельного типу та громадського харчування
професії ресторани |
Сипливый, М. К. | Профессии общественного питания / М. К. Сипливый | К. : Радянська школа | 1987 | 80 | Російська | 1/1 |
| 1592 | 658.5:640.4 |
організація та планування виробництва
підприємства готельного типу та громадського харчування |
Сокол, Т. Г. | Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах : підручник / Т. Г. Сокол | К. : Альтерпрес | 2012 | 446 | Українська | 2/2 |
| 1565 | 640.4:663.2-051 |
бари
підприємства готельного типу та громадського харчування сомельє |
Стельмахович, М. А. | Деловая культура для официантов - барменов : учебное пособие / М. А. Стельмахович | Ростов-на-Дону : Феникс | 2001 | 384 | Російська | 1/1 |
| 1556 | 681:640.4 |
автоматизація
підприємства готельного типу та громадського харчування |
Черевко, О. І. | Процеси і апарати харчових виробництв : підручник /О. І. Черевко, А. М. Поперечний | Харків : ХДАТОХ | 2002 | 420 | Українська | 1/1 |
| 1627 | 614.31:640.43 |
підприємства готельного типу та громадського харчування
ресторани санітарний нагляд |
Шарыгина, А. Н. | Санитарная техника в общественном питании : учебник для технологических факультетов торговых вузов / А. Н. Шарыгина, И. Ю. Гриднева | М. : Экономика | 1985 | 209 | Російська | 3/3 |
| 1574 | 658.589:640.43 |
інновації
підприємства готельного типу та громадського харчування ресторани |
Яцун, Л. М. | Інноваційна політика підприємств ресторанного господарства : монографія / Л. М. Яцун, О. В. Борисова | Х. : ХДУХТ | 2013 | 266 | Українська | 1/1 |
