| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2375 | 637.14 |
молоко
молочна промисловість в цілому оброблене молоко продукти тваринництва і мисливства технологія |
Глазачев, В. В. | Технология кисломолочных продуктов : учебное пособие / В. В. Глазачев | М. : Пищевая промышленность | 1968 | 141 | Російська | 1/1 |
| 2417 | 664.95 |
консервування риби
технологія харчова промисловість |
NONE | Технология переработки рыбы и морепродуктов : учебное пособие / Г. И. Касьянов, Е. Е. Иванова, А. Б. Одинцов и др. | Ростов-на-Дону : Март | 2001 | 416 | Російська | 1/1 |
| 2344 | 663.03 |
бродильне виробництво спеціальні процеси
технологія |
NONE | Технология пивоваренного и безалкогольного производства. Практикум : учебное пособие / А. Е. Мелетьев, В. А. Домарецкий, Н. А. Емельянова, П. В. Колотуша | К. : Вища школа | 1986 | 191 | Російська | 1/1 |
| 2271 | 637.12 |
молоко
молочна промисловість в цілому продукти тваринництва і мисливства технологія |
Вессер, Роже | Технология получения и переработки молока / Роже Вессер | М. : Колос | 1971 | 480 | Російська | 1/1 |
| 2409 | 664.91 |
консервування м’яса
технологія харчова промисловість |
Коршунова, А. Ф. | Технология производства продукции общественного питания. Мясо. Технологические аспекты переработки и использования : учебное пособие / А. Ф. Коршунова | Донецк : ДонГУЭТ | 2003 | 120 | Російська | 2/2 |
| 2436 | 664.1 |
технологія
харчова промисловість цукрове виробництво |
Сапронов, А. Р. | Технология сахара учебник / А. Р. Сапронов | М. : Лёгкая и пищевая промышленность | 1983 | 232 | Російська | 1/1 |
| 2402 | 664.6 |
борошняні кондитерські вироби
випічка технологія харчова промисловість хліб |
Ауєрман, Л. Я. | Технология хлебопекарного производства : учебник для студентов вузов / Л. Я. Ауєрман | М. : Лёгкая и пищевая промышленность | 1984 | 416 | Російська | 3/3 |
| 2437 | 663.95 |
технологія
харчова промисловість чай |
Хочолава, И. А. | Технология чая / И. А. Хочолава | М. : Пищевая промышленность | 1977 | 303 | Російська | 1/1 |
| 2413 | 635:664.8 |
консервування овочевих продуктів рослинного походження
технологія харчова промисловість |
Дейниченко, Г. В. | Удосконалення комбінованих способів переробки плодів баклажана та перцю солодкого : монографія / Г. В. Дейниченко, О. Г. Терешкін, Д. В. Горєлков | Харків : СПДФО Чальцев О. В. | 2011 | 224 | Українська | 10/10 |
| 2379 | 637.5 |
м'ясо
продукти тваринництва і мисливства технологія |
NONE | Улучшение качества говядины и свинины | М. : Колос | 1977 | 191 | Російська | 1/1 |
