| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2360 | 637.23 |
масло та маслоробство
молочна промисловість в цілому продукти тваринництва і мисливства технологія |
Белоусов, А. П. | Физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок / А. П. Белоусов | М. : Лёгкая и пищевая промышленность | 1984 | 264 | Російська | 2/2 |
| 2806 | 637.5:577.1 |
біохімія
м'ясо продукти тваринництва і мисливства хімія |
Крылова, Н. Н. | Биохимия мяса : учебник для техникумов мясной промышленности / Н. Е. Крылова, Ю. Н. Лясковская | М. : Пищевая промышленность | 1968 | 351 | Російська | 1/1 |
| 2807 | 637.5:577.1 |
біохімія
м'ясо продукти тваринництва і мисливства хімія |
Павловский, П. Е. | Биохимия мяса : учебное пособие для студентов высшего учебного заведения / П. Е. Павловский, В. В. Пальмин | М. : Пищевая промышленность | 1975 | 344 | Російська | 1/1 |
| 2821 | 579.67 |
м'ясо
мікробіологія продукти тваринництва і мисливства хімія |
Носкова, Г. Л. | Микробиология мяса при холодном хранении/ Г. Л. Носкова | М. : Пищевая промышленность | 1972 | 95 | Російська | 1/1 |
| 2369 | 637.14 |
молоко
молочна промисловість в цілому оброблене молоко продукти тваринництва і мисливства технологія |
Храмцов, А. Г. | Молочная сыворотка. Переработка и использование / А. Г. Храмцов | М. : Пищевая промышленность | 1979 | 271 | Російська | 1/1 |
| 2376 | 637.3 |
молочна промисловість в цілому
продукти тваринництва і мисливства сир та сироварство технологія |
Диланян, З. Х. | Основы сыроделья / З. Х. Диланян | М. : Пищевая промышленность | 1980 | 112 | Російська | 2/2 |
| 2817 | 579.61:637.1 |
мікробіологія
молоко молочна промисловість в цілому продукти тваринництва і мисливства хімія |
Королёв, С. А. | Основы технической микробиологии молочного дела / С. А. Кололёв | М. : Пищевая промышленность | 1974 | 344 | Російська | 1/1 |
| 2378 | 637.5 |
м'ясо
продукти тваринництва і мисливства технологія |
Буланов, Н. А. | Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях / Н. А. Буланов, Е. В. Гаевой | М. : Пищевая промышленность | 1979 | 193 | Російська | 1/1 |
| 2365 | 637.12 |
молоко
молочна промисловість в цілому продукти тваринництва і мисливства технологія |
Под ред. Соколова, А. А. | Производство молочных продуктов. Качество и эффективность / Под ред. А. А. Соколова, М. Теплы, А. Майера | М. : Пищевая промышленность | 1979 | 287 | Російська | 1/1 |
| 2373 | 637.14 |
молоко
молочна промисловість в цілому оброблене молоко продукти тваринництва і мисливства технологія |
Шаманова, Г. П. | Производство сухих молочны продуктов детского питания : учеб. пособ. / Г. П. Шаманова, Р. М. Киселёва | М. : Пищевая промышленность | 1978 | 103 | Російська | 1/1 |
