| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2307 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Гуслянников, В. В. | Технология мяса птицы и яйцепродуктов / В. В. Гуслянников, М. А. Подлегаев | М. : Пищевая промышленность | 1979 | 288 | Російська | 1/1 |
| 2339 | 641.52 |
способи приготування їжі з використанням тепла або холоду
технологія приготування їжі |
Алмаши, Э. | Быстрое замораживание пищевых продуктов / Э. Алмаши, Л. Эрдели, Т. Шарой | М. : Лёгкая и пищевая промышленность | 1981 | 408 | Російська | 1/1 |
| 2330 | 641.51/.54 |
кулінарія
технологія приготування їжі |
Татарская, Л. Л. | Кулинария и организация производства детского питания : учебник для средн. проф.-техн. училищ / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис | М. : Высшая школа | 1981 | 336 | Російська | 1/1 |
| 2283 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
NONE | Научно-теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Т. Худайшукуров, В. Атоев, М. Р. Мухтарова и др. | М. : Кооперативный ин-т | 1981 | 109 | Російська | 1/1 |
| 2332 | 641.51/.54 |
кулінарія
технологія приготування їжі |
Маслов, Л. А. | Кулинарная характеристика блюд и изделий : учебное пособие для технол. отделений техникумов / Л. А. Маслов | М. : Экономика | 1982 | 192 | Російська | 2/2 |
| 2293 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Ред. Толмачёва, А. В. | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / Ред А. В. Толмачёва | М. : Экономика | 1982 | 720 | Російська | 10/10 |
| 2272 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Косов, Е. В. | Блюда из дичи / Е. В. Косов | М. : Экономика | 1983 | 29 | Російська | 1/1 |
| 2279 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Козлов, В. Н. | Использование дополнительных сырьевых ресурсов в общественном питании / В. Н. Козлов, В. А. Козлова | К. : Техніка | 1983 | 88 | Російська | 1/1 |
| 2292 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
NONE | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания | М. : Экономика | 1983 | 720 | Російська | 8/8 |
| 2311 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Ковалёв, Н. И. | Технология приготовления пищи : учебник / Н. И. Ковалёв, Л. К. Сальникова | М. : Экономика | 1983 | 304 | Російська | 10/10 |
