| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2397 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
Конвісер, І. О | Холодильна технологія харчових продуктів : навчальний посібник / І. О. Конвісер, Т. Б. Паригіна | К. : Київський національний торговельно-економічний університет | 2001 | 242 | Українська | 1/1 |
| 2409 | 664.91 |
консервування м’яса
технологія харчова промисловість |
Коршунова, А. Ф. | Технология производства продукции общественного питания. Мясо. Технологические аспекты переработки и использования : учебное пособие / А. Ф. Коршунова | Донецк : ДонГУЭТ | 2003 | 120 | Російська | 2/2 |
| 2357 | 636.2+637.11/.5 |
продукти тваринництва і мисливства
технологія |
Костенко, В. І. | Технологія виробництва молока і яловичини : підручник / В. І. Костенко | К. : Ліра-К | 2018 | 672 | Українська | 1/1 |
| 2364 | 637.12 |
молоко
молочна промисловість в цілому продукти тваринництва і мисливства технологія |
Кугенев, П. В. | Практикум по молочному делу / П. В. Кугенев, Н. В. Барабанщиков | М. : Колос | 1968 | 287 | Російська | 1/1 |
| 2433 | 637.2:664.3 |
маргарин
протеїнвмісні харчові продукти технологія харчові масла та жири харчова промисловість |
Либерман, С. Г. | Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах : учебник для профессионально-технических училищ / С. Г. Либерман | М. : Лёгкая и пищевая промышленность | 1982 | 256 | Російська | 1/1 |
| 2390 | 664 |
технологія
харчова промисловість |
Лисовская, Д. П. | Производственные технологии : учебник / Д. П. Лисовская, | Минск : Высшая школа | 2009 | 400 | Російська | 1/1 |
| 2440 | 664 |
технологія
холодильна технологія |
Лозовський, А. П. | Основи холодильних технологій : навч. посіб. / А. П. Лозовський, О. М. Іванов | Суми : Університетська книга | 2018 | 149 | Українська | 4/4 |
| 2415 | 664.95 |
консервування риби
технологія харчова промисловість |
Маслова, Г. В. | Реология рыбы и рыбных продуктов / Г. В. Маслова, А. М. Маслов | М. : Лёгкая и пищевая промышленность | 1981 | 216 | Російська | 1/1 |
| 2408 | 664.91 |
консервування м’яса
технологія харчова промисловість |
Никитин, Б. И. | Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности / Б. И. Никитин | М. : Лёгкая и пищевая промышленность | 1981 | 320 | Російська | 1/1 |
| 2439 | 664.68 |
технологія
хлібопекарське виробництво |
Новікова, О. В. | Організація, технічне оснащення малих підприємств з виготовлення хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів : підручник / О. В. Новікова, В. О. Алексеенко | Харків : Світ книг | 2018 | 196 | Українська | 1/1 |
