| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1580 | 683.955:640.43.02 |
газове обладнання
машини та обладнання в цілому підприємства готельного типу та громадського харчування ресторани |
Литвина, Л. С. | Газовое оборудование предприятий общественного питания / Л. С. Литвина | М. : Экономика | 1981 | 192 | Російська | 2/2 |
| 1625 | 614.31:640.43 |
підприємства готельного типу та громадського харчування
ресторани санітарний нагляд |
Педенко, А. И. | Гигиена и санитария общественного питания : учебник для технологических факультетов торговых вузов / А. И. Педенко, И. В. Лерина, Б. И. Белицкий | М. : Экономика | 1984 | 256 | Російська | 3/3 |
| 1564 | 640.443 |
бари
підприємства готельного типу та громадського харчування |
Мельман, М. Е. | Овощи, плоды, вина и соки : учебник / М. Е. Мельман, Н. Ф. Дубонос | М. : Экономика | 1967 | 199 | Російська | 1/1 |
| 1596 | 658.5:640.43 |
організація та планування виробництва
підприємства готельного типу та громадського харчування ресторани |
NONE | Организация производства и обслуживания в общественном питании : учебник для студентов вузов / М. И. Беляев, И. Г. Бережной, Г. А. Петрова и др. | М. : Экономика | 1986 | 302 | Російська | 39/39 |
| 1627 | 614.31:640.43 |
підприємства готельного типу та громадського харчування
ресторани санітарний нагляд |
Шарыгина, А. Н. | Санитарная техника в общественном питании : учебник для технологических факультетов торговых вузов / А. Н. Шарыгина, И. Ю. Гриднева | М. : Экономика | 1985 | 209 | Російська | 3/3 |
| 1628 | 614.31:640.43 |
підприємства готельного типу та громадського харчування
ресторани санітарний нагляд |
Сенатов, И. Г. | Санитарная техника в общественном питании : учебник для технологических факультетов торговых вузов / И. Г. Сенатов | М. : Экономика | 1973 | 214 | Російська | 8/8 |
| 1554 | 621.3:640.43 |
електроустаткування
машини та обладнання в цілому підприємства готельного типу та громадського харчування ресторани |
Некрутман, С. В. | Электрическое оборудование предприятий общественного питания : учебник для механических отделений торговых вузов / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников | М. : Экономика | 1981 | 256 | Російська | 30/30 |
| 1555 | 621.3:640.43 |
електроустаткування
машини та обладнання в цілому підприємства готельного типу та громадського харчування ресторани |
Никитин, Г. М. | Электрооборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для технологических и механических факультетов торговых вузов / Г. М. Никитин, Ю. Д. Автократов, Н. А. Ометов | М. : Экономика | 1968 | 319 | Російська | 2/2 |
| 1565 | 640.4:663.2-051 |
бари
підприємства готельного типу та громадського харчування сомельє |
Стельмахович, М. А. | Деловая культура для официантов - барменов : учебное пособие / М. А. Стельмахович | Ростов-на-Дону : Феникс | 2001 | 384 | Російська | 1/1 |
| 1574 | 658.589:640.43 |
інновації
підприємства готельного типу та громадського харчування ресторани |
Яцун, Л. М. | Інноваційна політика підприємств ресторанного господарства : монографія / Л. М. Яцун, О. В. Борисова | Х. : ХДУХТ | 2013 | 266 | Українська | 1/1 |
