| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2439 | 664.68 |
технологія
хлібопекарське виробництво |
Новікова, О. В. | Організація, технічне оснащення малих підприємств з виготовлення хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів : підручник / О. В. Новікова, В. О. Алексеенко | Харків : Світ книг | 2018 | 196 | Українська | 1/1 |
| 2954 | 664.64.016 |
харчові продукти
хлібопекарське виробництво якість |
За ред. Дробот, В. І. | Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів : навч. посіб. / За ред. В. І. Дробот | К. : Кондор | 2015 | 972 | Українська | 1/1 |
