| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2376 | 637.3 |
молочна промисловість в цілому
продукти тваринництва і мисливства сир та сироварство технологія |
Диланян, З. Х. | Основы сыроделья / З. Х. Диланян | М. : Пищевая промышленность | 1980 | 112 | Російська | 2/2 |
| 2817 | 579.61:637.1 |
мікробіологія
молоко молочна промисловість в цілому продукти тваринництва і мисливства хімія |
Королёв, С. А. | Основы технической микробиологии молочного дела / С. А. Кололёв | М. : Пищевая промышленность | 1974 | 344 | Російська | 1/1 |
| 2378 | 637.5 |
м'ясо
продукти тваринництва і мисливства технологія |
Буланов, Н. А. | Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях / Н. А. Буланов, Е. В. Гаевой | М. : Пищевая промышленность | 1979 | 193 | Російська | 1/1 |
| 2414 | 664.95 |
консервування риби
технологія харчова промисловість |
Скачков, В. П. | Пищевое использование мяса океанических хрящевих рыб / В. П. Скачков | М. : Пищевая промышленность | 1975 | 53 | Російська | 1/1 |
| 2287 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Маршак, М. С. | Приготовление диетических блюд в домашних условиях / М. С. Маршак | М. : Пищевая промышленность | 1972 | 146 | Російська | 1/1 |
| 2404 | 664.91 |
консервування м’яса
технологія харчова промисловість |
Ратушный, А. С. | Применение ферментов для обработки мяса / А. С. Ратушный | М. : Пищевая промышленность | 1978 | 87 | Російська | 1/1 |
| 2405 | 664.91 |
консервування м’яса
технологія харчова промисловість |
NONE | Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионнообменных смол в мясной промышленности / Ю. Н. Лясковская, Н. Н. Крылова, В. П. Воловинская, В. И. Пиульская, Б. Я. Кельман | М. : Пищевая промышленность | 1967 | 183 | Російська | 1/1 |
| 2253 | 621.5 |
техніка
холодильна техніка |
NONE | Применение холода в пищевой промышленности. Холодильная техника : справочник | М. : Пищевая промышленность | 1979 | 95 | Російська | 1/1 |
| 2948 | 637.5:006.015.5 |
м'ясо
харчові продукти якість |
NONE | Производственно - технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо - и птицепродуктов : справочник / Под ред. В. М. Горбатов | М. : Пищевая промышленность | 1974 | 248 | Російська | 1/1 |
| 2365 | 637.12 |
молоко
молочна промисловість в цілому продукти тваринництва і мисливства технологія |
Под ред. Соколова, А. А. | Производство молочных продуктов. Качество и эффективность / Под ред. А. А. Соколова, М. Теплы, А. Майера | М. : Пищевая промышленность | 1979 | 287 | Російська | 1/1 |
