| IDk | УДК | Тематика | Автор | Назва книги | Видавництво | Рік видання | Кількість сторінок | Мова | В наявності (шт.) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2946 | 637.5:006.015.5 |
м'ясо
харчові продукти якість |
Журавская, Н. К. | Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" / Н. К. Журавская, Л. Т. Алёхина, Л. М. Отрященкова | М. : Агропромиздат | 1985 | 296 | Російська | 3/3 |
| 2421 | 664.2 |
крохмалисті речовини
крохмаль технологія харчова промисловість |
Романенко, В. Н. | Комплексное использование сырья в крахмало-паточном производстве / В. Н. Романенко, Н. И. Филиппова | М. : Агропромиздат | 1985 | 176 | Російська | 1/1 |
| 2834 | 579.61:637.1'5 |
м'ясо
мікробіологія молоко молочна промисловість в цілому продукти тваринництва і мисливства хімія |
Моисеева, Е. Л. | Микробиология мясных и молочных продуктов при холодном хранении / Е. Л. Моисеева | М. : Агропромиздат | 1988 | 223 | Російська | 1/1 |
| 2827 | 579.67 |
мікробіологія
хімія харчова мікробіологія |
NONE | Микробиология продуктов животного происхождения / Г.-Д. Мюнх, Х. Заупе, М. Шрайтер и др. | М. : Агропромиздат | 1985 | 592 | Російська | 1/1 |
| 2995 | NONE | Под ред. Юкиша, А. Е. | Обработка и хранение зерна / Под ред. А. Е. Юкиша | М. : Агропромиздат | 1985 | 320 | Російська | 1/1 | |
| 2951 | 637.56:006.015.5 |
риба
харчові продукти якість |
Сафронова, Т. М. | Органолептическая оценка рыбной продукции : справочник / Т. М. Сафронова | М. : Агропромиздат | 1985 | 216 | Російська | 4/4 |
| 2372 | 637.14 |
молоко
молочна промисловість в цілому оброблене молоко продукти тваринництва і мисливства технологія |
Зобкова, З. С. | Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами / З. С. Зобкова, И. М. Падарян | М. : Агропромиздат | 1985 | 80 | Російська | 1/1 |
| 2337 | 641.51/.54 |
кулінарія
технологія приготування їжі |
Борисочкина, Л. И. | Производство рыбных кулинарных изделий и полуфабрикатов / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович | М. : Агропромиздат | 1985 | 223 | Російська | 1/1 |
| 2288 | 641.51/.54 |
технологія приготування їжі
|
Борисочкина, Л. И. | Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование : учебник / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович | М. : Агропромиздат | 1989 | 312 | Російська | 1/1 |
| 1641 | 658.274:664 |
машини та обладнання в цілому
підприємства харчової промисловості |
Кавецкий, Г. Д. | Процесссы и аппараты пищевых производств : учебник для студентов высших учебных заведений / Г. Д. Кавецкий, А. В. Королёв | М. : Агропромиздат | 1991 | 432 | Російська | 1/1 |
